三春时节吃这些，让孩子抵抗力更足
发布时间:2016-04-12
三春应时滋补更好
告别冬天，迎来春天。春天是万物生长的季节，也是孩子需要补充大量能量的季节。那么，现在爸爸妈妈们该给孩子补什么才能让孩子更加健康地成长呢？
根据气温的差别，春天可以分为三个阶段：早春、暖春、晚春。
今天，小碗就告诉大家在这“三春”里给孩子补什么最健康。
三春的特点及应给孩子滋补的食物
早春：
早春的天气依然寒冷，“乍暖还寒”这个词形容的就是早春忽高忽低的气温。这个阶段小儿要消耗一定的能量来维持基础体温。
所以，在早春，给孩子吃的食物应以高热量为主。除谷类外，还应选花生、豆制品、芝麻、核桃等补充能量。以及需补充优质蛋白，如鱼、鸡蛋、虾、鸡、精肉等。
暖春：
暖春季节，细菌、病毒开始繁衍。所以，在日常饮食中应遵循抗病毒原则。
要注意让孩子摄取足够的维生素和无机盐，尤其是维生素A和维生素C。富含维生素和无机盐的食物有：油菜、菠菜、胡萝卜、南瓜、红枣、柑橘等。
晚春：
晚春时节气温日渐升高，饮食应以清淡为主。除了适当进食优质蛋白质类食物外，可吃些赤豆汤、绿豆百合汤、酸梅汤等。
不要进食麻辣火锅、辣椒等大辛大热食物，以免体内积热。
提高免疫力最好的方法还是均衡饮食，适量运动，健康的生活规律。如果是放化疗的病人，需要明确提升免疫力可以饭前吃些新稀宝片，吃上2-3个月会有比较明确的效果。如果一般人群，保证饮食均衡更重要。少油腻，高盐，多水果蔬菜，吃的清淡一点，对于瘦弱的人，可以适当的吃些鸡汤补一补就可以了。
春天适合孩子食用的滋补菜单推荐及做法：
中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。而且菠菜烹熟后软滑易消化，一般人群均可食用，也特别适合老人和小孩食用。所以推荐菜中多有菠菜。
早春暖春菜单
凉拌花生米菠菜
用料：
菠菜、花生米、蒜、植物油、盐、生抽、米醋、香油、白糖、水
做法：
1．花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿。
2．锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。
3．菠菜切断，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。
芝麻枸杞拌菠菜
用料：
菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量
做法：
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，切成4厘米长的长段。
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。
3、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。
4、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份。
5、将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。
土豆胡萝卜菠菜饼
用料：
菠菜、胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、油、水
做法：
1.菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁。
2.取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀。
3.面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还比较稠，再加适量的清水调和。
4.土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝。
5.平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟。
6.土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道。
7.最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可。
注意：
菠菜富含草酸，与钙质结合可形成草酸钙，易生成结石，并影响人体对钙的吸收。因此，骨质疏松、肾炎、肾结石者一次食用不宜过多，亦不宜与含钙丰富的豆类、豆制品及木耳、虾米、海带、紫菜等同煮。
晚春菜单
赤豆汤
用料：
赤小豆150克，冰糖30克，水300克
做法：
1.赤豆提前一天晚上泡水。
2.早上把泡好的赤豆、水和冰糖放入砂锅。
3.小火煮至软糯即可。
绿豆百合汤
用料：
绿豆150克，新鲜百合200克，冰糖适量。
做法：
1、绿豆拣去杂质，洗净后浸泡5小时左右。
2、新鲜百合一片片剥开，洗净。
3、汤锅内放水，下绿豆，煮开。
4、放冰糖，转小火继续煮20分钟左右，期间观察绿豆是否变酥。
5、放入百合，转大火煮开。
6、转小火继续煮15分钟左右。
7、关火，焖半小时。
酸梅汤：
用料：
乌梅30克、甘草30克、薄荷30克、豆蔻30克、冰糖20克、桂花糖10克
做法：
1.将乌梅、甘草、薄荷、豆蔻用清水浸泡20分钟。
2.把浸泡好的材料放入砂锅，加入七分清水。
3.大火烧开，小火煎30分钟。
4.打开砂锅盖，再加入三分清水，大火烧开，小火煎25分钟即可关火。
5.放入适量冰糖。
6.沥掉渣，倒出酸梅汤，等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。
三春时节各给孩子吃什么更健康，爸爸妈妈们记住了吗？春天万物生长，愿天下所有的孩子都健康成长。